◆材料
・瞬〆すずき、フィレ ½
・にんにく 一片
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1
・付け合せの野菜
ミニトマト、茹でアスパラ、ボイルポテト、ルッコラ等
◆つくり方
1. 冷凍瞬〆すずきを解凍して、フィレを半分にカットし、塩を満遍なくすり込み5分置く。
2. フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたにんにくを入れ、中火で加熱する
3. 瞬〆すずきを皮の方を下にし、フライパンで中火のまま片面3分づつ焼く。
4. 仕上げに皮の面を下にし、強火で20秒程焼き、火を止める。
5. お皿に盛り付け、適宜付け合せの野菜を添えて完成！
