透明感のある美しい白身。
淡白ながらも旨みのある味わい。
鮮度が命のスズキを、水揚げ後すぐに活き〆することで、おいしさを最大限に引き出しました。
ムニエルやアクアパッツァでパッと華やかに。
白ワインともよく合いますよ。
家族のごちそうに、どうぞ召し上がれ。
瞬〆すずきとは
漁の期間は半年のみ。
一番おいしい時期のスズキです。
スズキの漁獲量日本一でもある千葉県の船橋。
そんな船橋で揚がったスズキの中でも、色・艶・大きさなどから質の良いもの厳選しています。
船橋の中でもスズキの取扱量がNo.1の私たち海光物産では、確かな目利きと魚への敬意を持った職人技で、鮮度抜群の瞬〆すずきを提供しています。
実は、一流レストランでも
選ばれています。
瞬〆すずきのおいしさは、料理のプロからも認められているんです。
地元船橋の料亭や、都内の一流レストランでも瞬〆すずきを食べることができますよ。
また、「漁師が選んだ本当においしい魚」「千葉県ブランド水産物」にも認定されています。
プロも認めたそのおいしさを、気軽にご自宅でお楽しみください。
私たちのこだわり
伝統的な江戸前漁業を次の世代へ。
エシカルな漁法で、海の恵みに循環を。
私たち海光物産の使命は、豊かな海の恵みを未来につなぐことです。
スズキの価値を最大限に引き出した瞬〆すずきをブランド化。漁の期間を限定したり、鮮度を長く保つ活〆神経抜きにより、魚一匹一匹を丁寧に扱っています。
また、日本で初となるFIPと呼ばれる「漁業改善計画」に取り組んだり、発泡スチロールの魚箱や魚を獲る網の原料を、生分解可能な素材への転換を進めています。
瞬〆すずきを通して、海の恵みの循環を感じてみてください。
和でも洋でも。
どんな食べ方もできる、懐の深さが魅力です。
パイ包み焼き
ミシュラン星つきレストラン監修の、パイ包み焼きもご用意しています。
ご自宅で一流レストランの味をどうぞ。
瞬〆すずきのムニエル
小麦粉をまぶしてバターと一緒に焼き上げれば、外はカリッと、中はホクホクふんわり。白ワインともよく合います。
瞬〆すずきのお刺身
ドリップが少なく、旨みを特殊な冷凍技術を採用しました。生食でも楽しめますよ。
ご自宅で楽しめる、瞬〆すずきのラインナップ
瞬〆すずき 急速冷凍半身1枚
¥1,998
瞬〆すずきの半身(約300g)を急速冷凍しました。
ドリップが出にくい特殊な冷凍方法により、解凍するだけで刺身やカルパッチョなどの料理にお使いいただけます。
瞬〆すずきのパイ包み焼きwithソースショロン
¥6,500
ミシュラン掲載店である東京日本橋「ラペ」の松本シェフ監修のパイ包み焼きです。
解凍してオーブンで加熱するだけで、レストランで出来立てを食べるようなサクサク食感を楽しめます。
瞬〆すずきの海光物産
東京に近い千葉県船橋市では、江戸の時代から多種多様な魚が水揚げされ、江戸の豊かな食文化を支えてきました。
豊かな海の資源、伝統江戸前漁業を次世代に残すため、私たちは瞬〆すずきのブランド化、環境への配慮など、水産業のみならず広く社会に貢献できるよう日夜努力を重ねております。
スズキの価値を最大限に引き出すべく誕生した瞬〆すずきは、私たちの自慢の魚です。そのおいしさをぜひ一度味わってみてください。
